فرهنک مردم | Ettelaat International Newspaper | Page 5

صفحه اصلی » فرهنک مردم (page 5)

فرهنک مردم

زبانزد (ضرب المثل)

آن چه تو می‌خوانی من از برم عتیقه فروشی، روستایی ساده دلی را دید که ظرف نفیسی داشت که آن را در گوشه‌ای انداخته بود و گربه‌ای در آن آب می‌خورد. دید اگر قیمت ظرف را بپرسد روستایی متوجه می‌شود و قیمت زیادی می‌گوید، لذا گفت: عمو جان چه گربه قشنگی داری، آیا حاضری آن را به من بفروشی؟ روستایی ...

فرهنگ غذایی مردم قم

اصولاً در هر شهری، تنوع غذاها و طرز تهیه انواع خوراکی‌ها رابطه بسیار نزدیکی با فرهنگ و نوع معیشت آن جامعه دارد. مطالعه شیوه‌های پخت و پز و مواد مورد استفاده از طبیعت برای تهیه انواع غذاها در هر منطقه می‌تواند به شناخت هرچه بیشتر فرهنگ مناطق یاری رساند؛چرا که اصولا، هنر آ‌شپزی یکی از عنصرهای اصلی فرهنگ و تمدن ...

موسیقی نواحی ایران

  ‏‎خراسان شمالی و موسیقی‌های بومی شمال خراسان که در بر گیرندة شهرهای بجنورد، اسفراین‌، شیروان، درگز و قوچان است از جمله مناطقی است که موسیقی در آن از انواع و اقسام مختلف، حضوری قابل تأمل دارد. در خراسان شمالی موسیقی ترکمن‌ها با اقتباس از اشعار شاعر معروف ترکمن مختوم قلی اجرا می‌شود. بطور کلی موسیقی این خطه در قالب ...

من هرگز از ستایش ایرانیان خسته نمی‌شوم

  جهانگردان در سده‌های گذشته درباره آداب میزبانی و میهمان‌نوازی ایرانیان چه نوشته‌اندماه‌چهره تهرانی ـ ملت‌های گوناگون جهان نزد یکدیگر بیش از هر چیز با سیمای اخلاقی‌شان شناخته می‌شوند. این‌که مردم هر سرزمین در برخورد با دیگر مردمان، از چه اصول و روش‌های اخلاقی پیروی می‌کنند، از وجوه مهم مورد توجه هر مسافر و ناظری به‌شمار می‌آید. این مسأله به‌ویژه ...

گرمابه‌ها در فرهنگ زندگی ایرانیان چگونه حضور یافتند

  ایرانیان از نظر تاریخی و اجتماعی، وجوه گوناگون هنرمندی، شاعری، سادگی در عین پیچیدگی و شخصیت چندوجهی خویش را هنرمندانه و هوشمندانه در ساخت گرمابه به کار گرفته‌اند. اینگونه است که دیگر گرمابه را نمی‌توان تنها مکانی برای پاکیزگی و پالایش جسم از ناپاکی‌ها و زدودن‌شان از بدن دانست. فیزیک و بنای گرمابه، بیانگر جلوه‌های هنری شخصیت سازندگانشان به ...

زبانزد (ضرب المثل)

نانش بده ایمانش مپرس بعضی‌ها هنگام احسان و نیکوکاری هم دست از تعصب و تقید برنمی‌دارند و از کیش و آیین و دیگر باورهای دینی، سائل مستمند پرسش می‌کنند به قسمی که آن بیچاره به جان می‌آید تا پشیزی در کف دستش گذارند. درحالی‌که نوع پروری و بشردوستی از آن نوع احساسات و عواطف عالیه است که ایمان و بی‌ایمانی ...

سوهان باب میل مظفرالدین شاه

  سوهان یک حلوای سنتی است که از آرد جوانه گندم تولید می‌شود. این شیرینی مقوی و بی‌ضرر، بیش از ۹۰ سال دیرینگی دارد که به زمان مظفرالدین شاه قاجار می‌رسد. می‌گویند در مراسمی، سوهان قم را برای پادشاه قاجار می‌برند (البته نه به شکل سوهان امروزی، بلکه همانند «سمنو»ی معروف که از حالت مایع خارج شده و غلیظ شده ...

موسیقی نواحی ایران

  حفظ موسیقی بلوچی صیانت از سنتهای قومی قوم بلوچ یکی از کهن‌ترین اقوام ایرانی‌است که به دلیل نزدیکی جغرافیایی به کشور هند، متأث‍ّر از ملودیهای این کشور بوده است. از جمله ادوات موسیقی در بلوچستان می‌توان به تنبورک، سه‌تار، قلم، نوعی فلوت با پنج یا شش بخش، the pitcher، ابویی، تیمپلی کوچک و معمولی، داریه زنگی و هجده تار ...

‌زیر چادر عشایر شاهسون

  مثل زندگی همه ما که به شغلمان بسته است،‌ زندگی عشایر هم به کارشان وابسته است؛ به دام و چراگاه و ییلاق و قشلاقشان. این همان چیزی است که یکی از قدیمی‌ترین شیوه‌های زیست بشر روی کره زمین را هنوز سر پا نگه داشته است. این روزها فصل ییلاق ایل‌هاست. عشایر نیمه‌کوچنده ایل شاهسون،‌ که از اول پاییز تا ...

آداب و سنن و باورها در روزگار قدیم

  آش پشت پا و آداب سفر هنگامی که کسی قصد سفر داشت، نخست استخاره و یا تفأل می‌کرد و چون خوب می‌آمد، آماده سفر می‌شد. ولی عطسه کردن یکی از افراد خانواده می‌توانست این سفر را به تعویق بیاندازد. به هرحال، هنگامی که سفری درازدر پیش بود، برای به تندرست بازگشتن مسافر، سه کار انجام می‌دادند. نخست اینکه، او ...

زبانزد (ضرب المثل)

تنبل‌خونه شاه‌عباسی هنگامی که کسی زیاد تنبلی کند و یا کج و معوج بنشیند و یا لم بدهد، به او می‌گویند: مگه تنبل‌خونه شاه عباسه؟ به ریشه یابی این زبانزد عامیانه می‌پردازیم. یک روز شاه عباس کبیر گفت: خدا را شکر! همه اصناف در مملکت ایران به نوایی رسیده‌اند و هیچ کس نیست که بدون درآمد باشد.سپس خطاب به مشاوران ...

برگزاری عروسی محلی در روستای سریودشت

  سنت ازدواج و جشن عروسی که در میان اقوام به فراخور مناطق گوناگون از تمایزهایی برخوردار بوده و مولفه‌هایی چون بی‌آلایشی و سادگی، آسان ‌گیری و مراعات همدیگر، همکاری گروه و خویشاوند در برگزاری و احترام به بزرگان و دیگر ارزش‌های انسانی در آن موج می‌زده، زیر چرخ ماشینیسم و خودباختگی فرهنگی خرُد گشته و جای خود را به ...

بچاسته پله در فرهنگ گیل و دیلم

  در گذشته، پلوی شب مانده (بچسته پله) را با چند تخم مرغ در تابه سرخ می‌کردند و به عنوان عصرانه می‌خوردند. به پلوی مانده (سرده پلا) می‌گویند. کته مانده را روستائیان در دستمال می‌بستند و هنگام رفتن به شهر، غذای سفرشان بود. به هنگام کار در مزرعه، فاصله بین صبحانه و ناهار (قلیه ناهار) را با مغز گردو، دسانه ...

بچاسته پله در فرهنگ گیل و دیلم

در گذشته، پلوی شب مانده (بچسته پله) را با چند تخم مرغ در تابه سرخ می‌کردند و به عنوان عصرانه می‌خوردند. به پلوی مانده (سرده پلا) می‌گویند. کته مانده را روستائیان در دستمال می‌بستند و هنگام رفتن به شهر، غذای سفرشان بود. به هنگام کار در مزرعه، فاصله بین صبحانه و ناهار (قلیه ناهار) را با مغز گردو، دسانه باقلا، ...

دونلی‌نواز نابغه بلوچ

  نابغه موسیقی بلوچستان که در طول سالیان به‌ کشورهای مختلف سفر کرده و برای مردم در گوشه و کنار جهان نواخته حالا در خانه ساده و فقیرانه خود در بمپور بلوچستان زندگی می‌کند. شیرمحمد اسپندار دونلی نواز نابغه بلوچ در سال ۱۳۱۰ به دنیا آمد و وقتی نوجوان بود به کراچی رفته و نواختن دونی را با نگاه کردن ...

۱۵ ویژگی در رفتار اجتماعی ایرانیان در عصر صفوی

  پیترو دلاواله جهانگرد مشهور ایتالیایی در نخستین سال‌های سده هفدهم میلادی به سرزمین‌های عثمانی، ایران و هند سفر کرد و خاطرات خود را به گونه نامه‌هایی به رشته تحریر درآورد. سفرنامه او آئینه‌ای تمام‌نما از زندگی اجتماعی و سیاسی دوره حکمرانی صفویان در ایران به شمار می‌آید. جزئیات در این سفرنامه به گونه‌ای توصیف شده‌اند که گویی نقاشی با ...

قصه نان سنگک در ایران

  شاطر، خمیرگردان، نان پزان، نان درآر و پا دو… این‌ها اعضای گروهی هستند که سال‌ها ست خوشمزه‌ترین نان سنتی ایران را برسر سفره‌های مردم می‌گذارند. مردانی که کنار تنها تنور مثلثی شکل دنیا می‌ایستند، و قدیمی‌ترین نان مثلثی شکل دنیا را می‌پزند؛ سنگک! می‌گویند پخت نان سنگک پیش از ورود اسلام، در ایران روان بوده و در واقع اندیشه ...

آداب و سنن و باورها در روزگار قدیم

چشم خوردن برای درمان چشم خوردن که به آن چشم زدن نیز می‌گفتند، راه‌های جور واجوری به کار می‌بردند. ـ تخم‌مرغ شکستن: اگر کسی بیمار می‌شد و حادثه‌ای برایش روی می‌داد اول چیزی که به خاطرشان می‌رسید این بود که حتماً کسی وی را نظر زده است. از این‌رو برای باطل کردن چشم زدگی و نظر زدگی و برای معلوم ...

«لوچو» زور آزمایی پهلوان ها در مراسم عروسی

  واژة لوچو به‌معنای لبة چوب است که از دو کلمه «لو» یعنی لبه و «چو» یعنی چوب تشکیل می‌شود، که معمولاً آن را در زمین کاشته، جایزة مسابقه را روی آن می‌انداختند و یا می‌بستند. پهلوانی که برنده می‌شد، در پایان مسابقه جایزه را برمی‌داشت و چوب را به دوش می‌کشید. کشتی لوچو از کشتی‌های محلی استان مازندران است ...

زبانزد (ضرب المثل)

  داستان زبانزد لنگ انداختن از قدیم و ندیم در زورخانه‌ها اینگونه بوده و هست که در میان انجام ورزش باستانی، دو یا چند نفر از ورزشکاران در میان گود با یکدیگر کشتی می‌گیرند و به اصطلاح کشتی گیران سر شاخ می‌شوند و با یکدیگر می‌پیچند. این نوع کشتی گرفتن و سر شاخ شدن چون به منظور تمرین و نمایش ...

گفتگو با حجت‌الاسلام والمسلمین دکتر محمد مسجدجامعی

  داعش، بستر تحولی و آینده آناشاره: حملات تروریستی داعش یکی پس از دیگری در کشورهای عربی نگرانی‌ها نسبت به افزایش تحرکات این گروه را شدت بخشیده است. کویت، بحرین، عربستان‌سعودی؛ کشورهایی که تا کنون داعش در آنها سد امنیتی را شکسته و قربانی حملات انتحاری این گروه تروریستی شده‌اند، تلاش می‌کنند راهی برای مقابله با این تحرکات بیابند. پرسش ...

پیشینه قهوه‌خانه در ایران

  قهوه خانه، در گذشته در گوشه و کنار شهرهای ایران و در سر راهها و منزلگاههای میان شهری، دایر بود. قهوه‌خانه‏‌های قدیم درون شهری، بهترین و پرکشش ‏ترین اماکن همگانی شهرها برای گذراندن اوقات آرامش بودند. هر یک از آنها معمولاً محل اجتماع و پاتوق گروهی از قشرها و صنفهای گوناگون بود. قهوه‌خانه‌های سرراهی یا میان جاده ‏ای که ...

خرافاتی که همراه سیل آمد

  بررسی آثار به‌جامانده از مورخان ایرانی نشان می‌دهد که سیل یکی از بلایای طبیعی است که سرزمین ایران همواره با آن مواجه بوده است. سیل یکی از موضوعاتی است که در آثار مورخان دوره قاجاریه به‌کرات به آن اشاره شده است. در آثار محمدحسن‎خان صنیع‎الدوله ملقب به اعتمادالسلطنه، رضاقلی‌خان هدایت، ابومحمد نادرمیرزا و… از سیل‌های تهران و دیگر شهرهای ...

‏‎ روایت خبرنگار آلمانی از یک هفته تهران‌گردی

  خبرنگار «دویچه ‌وله» به عنوان یکی از معتبرترین رسانه‌های آلمان، اندکی پس از انجام توافق هسته‌ای راهی ایران شد و شگفتی خود را از آنچه مشاهده کرده در قالب یادداشتی منتشر کرده است.‏ به گزارش ایسنا، دویچه‌وله این مطلب را با چنین مقدمه‌ای به چاپ رسانده: «حالا که توافق بر سر برنامه‌های هسته‌ای ایران شکل گرفته، احتمال می‌رود به ...

رشتی دوزی

  قلاب‌دوزی رشت که به رشتی‌دوزی معروف است، یکی از هنر‌های اصیل واز قدیمی‌ترین صنایع دستی بانوان شهر رشت است که عبارت ازتزئین پارچه‌های ارزنده‌ ضخیم از راه رودوزی است. بدین ترتیب که زمینه‌ پارچه به وسیله نخ‌های ابریشمین تزیین می‌گردد. در فرهنگ معین قلاب دوزی عبارت است از دوختن نقش و نگار از ابریشم یا خامه یا رشته‌های طلا ...

‏‎مردادماه و آ غاز سال باستانی مازندرانی

  مردادماه در فرهنگ ایرانی از اهمیت فراوانی برخوردار بوده؛ چرا که در هزاره نخست پیش از میلاد، این ماه هنگام رسیدن خورشید به برج شیر یا اسد بوده است. رویدادی که سخت گرامی دانسته می‌شد و یادمان آن در نگاره‌های فراوانی برجای مانده است. امروزه نیز همزمانی ماه مرداد با بســیاری از رویدادهای گاهشماری و از جمله آغاز ســال ...

باورهای مازندرانی‌ها در سال نو تبری

‏* مازندرانی‌ها نخستین روز هر ماه را «مارماه» می‌نامند و در سپیده دم آن در هر خانه مرد یا زن یا کودکی خوش قدم پا به آستانه خانه می‌گذارد تا به آن خانواده، تا آخرین روزهای آن ماه خوش بگذرد.‏ ‏* در روز «مارماه» هر ماه داد و ستد نمی‌کنند و چیزی به کسی نمی‌دهند یا نمی‌بخشند و چنین کارهایی ...

خرما و موسم خرماپزان

  هر نخل سری دارد و درون این سر، مغزی وجود دارد اگر سر یا مغز درخت آسیب ببیند درخت ایستاده می‌میرد‎.‎ نخلی که خرما ندهد و یا از نخل‌های اضافه نخلستان‌ها باشد به اره سپرده می‌شود. تنه و برگ آن را برای کارهای گوناگون استفاده می‌کنند و مغز درخت را که در میان شاخه‌های انتهایی و الیاف فراوان قرار ...

بازی‌های محلی

  هر کودک و نوجوانی، نیازمند تفریح و بازی است. بازی‌ها باید بتوانند مهارت‌های لازم جسمانی، روانی و اجتماعی را برای زندگی آینده فرد فراهم کنند. در گذشته نه چندان دور، به جای بازی‌های جدید رایانه‌ای (کامپیوتری) امروز (با ماهیتی خشن و غیر خود جوش)، بازی‌های بیشماری وجود داشت که کودکان و نوجوانان دراین بازی‌ها، ضمن تفریح، توانایی‌هایی را نیز ...

آیین و سنت ها در روزگار قدیم

  نمک در قدیم، تهیه نمک از طریق فروشندگان دوره‌گرد که سنگ نمک را باراسب یا الاغ کرده می‌فروختند، میسر بود. زنان هرچند وقت یک‌بار به اندازه نیاز، مقداری از این سنگ نمک را در‌هاون ریخته به صورت پودر درآورده مورد استفاده قرار می‌دادند. هنگامی که نمک خانه‌ای تمام می‌شد، همسایه‌ها از قرض دادن آن به یکدیگر امتناع می‌نمودند. زیرا ...

Scroll To Top