. . . دنیای شیرین | Ettelaat International Newspaper

صفحه اصلی » خانواده » . . . دنیای شیرین

. . . دنیای شیرین

 

نان چای قزوین
مواد لازم:
ماست ‏۱ قاشق
بیکینگ پودر ‏۱ قاشق
کره ۱ پیمانه
پودر قند ‏۱ پیمانه
زرده تخم مرغ ۳ عدد
وانیل ‏ یک چهارم قاشق چایخوری
پودر هل ‏ ‏ ۱ قاشق چایخوری
سفیده تخم مرغ ۱ عدد ‏
آرد الک شده ۳ پیمانه
زعفران دم کرده‏ ۱ قاشق چایخوری
خلال پسته یا کنجد برای تزئین
طرز تهیه:
فر را روی حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. کره و پودر قند را با همزن برقی هم بزنید تا لطیف شود. دو عدد از زرده‌های تخم مرغ وانیل پودر هل را در ظرفی جداگانه با همزن برقی هم بزنید و به مخلوط کره و پودر قند اضافه کنید‎.‏
ماست را در ظرفی ریخته و بکین پادر را به آن اضافه کنید‎.‏ سفیده تخم مرغ را کمی هم بزنید و همراه با ماست و بکین پادر به بقیه مواد که مخلوط کرده‌اید اضافه کنید در انتها آرد را به تدریج اضافه کنید تا خمیر یک دستی به دست بیاید‎.‏ توجه داشته باشید که خمیر را زیاد ورز ندهید زیرا به روغن
می‌افتد‎.‏
خمیر را در کیسه فریزر گذاشته و در دمای اتاق ۲ ساعت استراحت دهید. روی سطح صافی کمی آرد ریخته خمیر را به قطر یک سانت روی آن پهن کنید. سپس به دلخواه قالب زده و داخل سینی شیرینی پزی که روی آن کاغد روغنی پهن کرده‌اید بچینید‎.
‏ یک عدد باقیمانده زرده تخم مرغ و زعفران را با همزن دستی هم بزنید به وسیله قلمو روی شیرینی‌ها بمالید سپس روی آن‌ها را خلال پسته و خلال کنجد پاشیده به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا بپزد. ‏


Scroll To Top