. . . پیشنهاد سر آشپز | Ettelaat International Newspaper

صفحه اصلی » خانواده » . . . پیشنهاد سر آشپز

. . . پیشنهاد سر آشپز

 

خورش شوید آلو
خورش شوید آلو یک خورش بسیار خوش عطر و طعم است که غذای محلی غرب گیلان به حساب می‌آید. این خورش را بپزید و از طعم متفاوت آن لذت ببرید.‏
مواد لازم:‏
مرغابی کوچک ‏‏۱عدد
آلوی ترش ۲۰۰گرم
شوید تازه ۱۰۰گرم‏
آبغوره نصف پیمانه
تخم مرغ ‏ ‏۲عدد کوچک‏
نمک و فلفل‏ به میزان لازم
روغن به میزان لازم
طرز تهیه‎:
این غذا در اصل با مرغابی تهیه می‌شود اما اگر دسترسی به آن دشوار بود می‌توانید از گوشت مرغ استفاده کنید.
مرغ یا مرغابی را نمک بزنید و سرخ کنید. آلوی ترش (آلوچه جنگلی) را با آب سرد بشویید و به آن اضافه کنید. کمی تفت دهید و سپس ۲لیوان آب را همراه با آب غوره به آن اضافه کنید و اجازه دهید گوشت مرغ یا مرغابی بپزد. سپس شوید تازه را که خرد کرده اید، به آن اضافه کنید. یک ربع بعد، نمک و فلفل و ترشی را اندازه کنید و بعد، تخم مرغ‌ها را در ظرفی بشکنید، با چنگال هم بزنید و در خورش بریزید و در ظرف را بگذارید.
وقتی تخم مرغ‌ها گرفت، خورش آماده است. اگر طعم ترش خورش را نمی‌پسندید، یک قاشق شکر به آن اضافه کنید.‏


Scroll To Top