. . . دنیای شیرین | Ettelaat International Newspaper

صفحه اصلی » خانواده » . . . دنیای شیرین

. . . دنیای شیرین

 

رولت شکلات تلخ
اگر عاشق شکلات تلخ هستید این رولت خوش عطر و طعم را در خانه تهیه کنید و بساط یک عصرانه فوق‌العاده را برای خانواده تان فراهم آورید.‏
مواد لازم: ‏
شکلات سیاه ۱۷۵ گرم ‏
تخم مرغ ۴ عدد ‏
شکر ۱۱۵ گرم ‏
مواد میانی:
پودر کاکائو به میزان لازم ‏
شکلات ۲۲۵ گرم ‏
آب پرتقال ۳ قاشق سوپ خوری ‏
پنیر ماسکارپونه ۲۵۰ گرم ‏
تخم مرغ ۲ عدد ‏
طرز تهیه: ‏
فر را با حرارت ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سپس سینی فر را چرب کنید و با کاغذ بپوشانید. در یک کاسه شکلات تلخ را خرد کنید و روی بخار آب به روش بن ماری ذوب کنید. زرده‌های تخم‌مرغ و شکر را با همزن برقی بزنید تا سفید شوند. سپس با شکلات ذوب شده مخلوط کنید. حالا در ظرفی جداگانه سفیده‌های تخم‌مرغ را با همزن برقی بزنید تا سفید و حجیم شود.
سپس با مواد قبلی مخلوط کرده و به سینی فر منتقل کنید. رولت را به مدت ۱۵ دقیقه در فر بپزید و بعد از فر خارج کرده، روی کاغذ روغنی را با پودر کاکائو بپوشانید و شروع به رول کردن رولت با همان کاغذ دورش بکنید. با استفاده از یک حوله آشپز خانه روی رولت را بپوشانید تا خنک شود در حین خنک کردن رولت، کرم میانی را آماده کنید.
برای این کار، شکلات و آب پرتقال را مخلوط کرده و روی بخار آب، شکلات را آب کنید. سپس زرده‌های تخم‌مرغ را با چنگال بزنید و به مخلوط شکلات اضافه کنید. سفیده‌های تخم‌مرغ را جداگانه فرم داده و به آرامی با مواد شکلاتی مخلوط کنید. سپس حوله را از روی نان رولت برداشته، رولت را باز کرده و کاغذ آن را جدا کنید. سطح رولت را با پنیر ماسکارپونه پوشش داده سپس کرم شکلاتی را روی آن پهن کنید. با دقت کامل نان را رول کرده داخل ظرف سرو منتقل کنید و با روکش دلخواهتان تزئین نمایید.‏


Scroll To Top