معجزه کاهو را بشناسید
 

کاهو سبزی مفید و پرمصرفی است که در سفره ما ایرانی‌ها هم حسابی جا باز کرده. اما نقش کاهو بسیار فراتر از یک سبزی خوشمزه، سرشار از آب و لاغرکننده است.

این سبزی مفید مواد مغذی فراوانی را در خود جای داده که از آن جمله می‌توان به برخی از ویتامین‌ها مانند ویتامین‎ C‎، پیش ساز ویتامین‎ A ‎(کاروتنوئیدها) ویتامین‎ K‎، برخی ویتامین‌های گروه‎ B‎، مانند‎ B1‎‏، ۲‏B‏، نیاسین، بیوتین و اسید فولیک اشاره کرد.

همچنین این سبزی دارای برخی از مواد معدنی مانند پتاسیم و منیزیم است‎.‎

کاهو به جهت داشتن آب فراوان و فیبر غذایی در پیشگیری و درمان یبوست مفید است و در کاهش خطر ابتلاء به بیماری‌های مزمن مثل انواع سرطان و بیماری‌های قلب و عروق نقش دارد. از مهم‌ترین ویتامین‌های گروه‎ B ‎موجود در کاهو می‌توان به اسید فولیک اشاره کرد که در خونسازی و بهبود ضعف اعصاب مفید است.

همچنین کاهو به جهت داشتن پیش ساز ویتامین‎ A‎در تقویت بینایی نقش دارد‎.‎‏ این سبزی مفید با داشتن مقدار قابل توجهی پتاسیم و منیزیم در پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی مفید است، همچنین در کاهش فشار خون افراد مبتلا به پرفشاری خون نقش دارد.

مقادیر مناسب ویتامین‎ C ‎موجود در کاهو نیز نقش مهمی در شادابی پوست، سلامت دندان‌ها و همچنین بهبود زخم ایفا می‌کند‎.‎

code

Email this page

نسخه مناسب چاپ