مواد لازم:
ماکارونی فرمی ‏۸ پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
شیر ‏ یک پیمانه
پنیر چدار ‏ ۵ر۳ پیمانه
خامه ترش سه چهارم پیمانه
آرد ۱‏ قاشق سوپخوری + یک دوم پیمانه
پودر سوخاری ‏ ۵ر۲ پیمانه
نمک، فلفل به میزان لازم
روغن مایع ‏ به میزان لازم
جعفری خردشده دو قاشق غذاخوری
کره ‏ یک قاشق
طرز تهیه:‏
در قابلمه‌ای آب را جوش آورید و نمک و ماکارونی را به آن اضافه کنید. بعد از ۱۰ دقیقه آن را آبکش کرده و کنار بگذارید. کره را روی حرارت ذوب کنید و ۱ قاشق سوپخوری آرد به آن افزوده و هم بزنید تا بوی خامی آن از بین برود. سپس ۱ پیمانه شیر گرم به آن افزوده و به هم زدن ادامه دهید تا کمی غلیظ شود. بعد ۱ پیمانه پنیر چدار را به آن افزوده و هم بزنید تا ذوب شود‎.‎‏ ماکارونی پخته شده، سس پنیر، خامه ترش، جعفری، بقیه پنیر چدار، نمک و فلفل را اضافه کرده و به مدت ۲ ساعت در یخچال بگذارید‎.‎‏ تخم مرغ و بقیه شیر را در کاسه‌ای ریخته و مخلوط کنید‎.‎‏ پودر سوخاری را در ظرفی بریزید‎.‎‏ ماکارونی را از یخچال خارج کرده، از آن به اندازه یک نارنگی برداشته و در دست گرد کنید. هر توپک را به ترتیب در مخلوط آرد، مخلوط تخم مرغ و پودر سوخاری غلتانده، به مدت ۱۰دقیقه در یخچال بگذارید‎.‎‏ سپس در روغن سرخ کرده و سرو کنید.‏

code