اگر شما هم دقت کرده باشید این روزها تاثیر بسته بندی مواد غذایی را بر انتخاب آنها توسط خریداران مشاهده کرده اید. اغلب کارخانه‌های مواد غذایی به دنبال راههایی هستند که مردم را به خرید کالای خود ترغیب کنند. اما دست اندر کاران وزارت بهداشت می‌توانند با برچسب‌های سبز و قرمز که نشانه‌ای از همان علایم معروف راهنمایی و رانندگی هستند به مردم کمک کنند تا خرید سالم و بهداشتی داشته باشند. محققان پیشنهاد می‌کنند که دست کم بیمارستان‌ها و مراکز درمانی بهداشتی در بوفه خود از این برچسبها استفاده کنند تابا بر چسب سبز به مردم بفهمانند که چه نوع خوراکی برای سلامت آنها مفید است و خوردن آن ضرری ندارد و بر عکس بر چسب قرمز آنها را به فکر وادارد تا برای انتخاب این نوع غذا دست نگهدارند و کمی تامل کنند.

این کاری است که متخصصان بیمارستان عمومی ماساچوست در بوستون انجام داده و از نتایج آن راضی بوده اند. آنها تمام خوراکی‌های بوفه بیمارستان را برچسب زدند. سبزیها و میوه، لبنیات و پروتئینها با رنگ سبز وخوراکیهای آشغال را با رنگ قرمز مشخص کردند. علاوه بر این آنها خوراکیهای مناسب را در برابر چشم و سطح دید مشتریان گذاشتند تا بیشتر باعث جلب توجه آنها شود. در نهایت بعد از ۲ سال بررسی آنها متوجه شدند تغییراتی در انتخاب مشتریان پدید آمده است و مردم ۱۲ درصد بیشتر مواد غذایی دوستدار سلامت را تهیه می‌کنند که با برچسب سبز مشخص شده بود. فروش محصولاتی که بر چسب قرمز داشتند ۲۰ درصد کم شد. علاوه بر این فروش نوشیدنی‌های ناسالم هم ۳۹ درصد کاهش پیدا کرد. این بررسی نشان می‌دهد استراتژیهای ارائه مواد غذایی چقدر می‌تواند در حفظ سلامت مردم نقش داشته باشد.

code