این غذا همانطور که از نام آن مشخص است، در برنامه غذایی ارامنه جای دارد و علاوه بر طعم خاص و دلنشینی که دارد جلوه زیبایی هم به سفره شما خواهد داد.‏
مواد لازم:
برنج ‏ ۳ پیمانه
بال مرغ ‏۸ عدد‏
روغن و نمک و فلفل به میزان کافی
زعفران آب کرده به میزان کافی
طرز تهیه:‏
‎ ‎آب را در قابلمه ریخته و منتظر شوید تا جوش بیاید‎.‎‏ ‏‎ ‎برنجی که از قبل خیس کرده‌اید را به همراه مقدار کمی نمک در آب جوش بریزید باید توجه کنید که حتما پیش از له شدن برنج آنرا آبکش کنید‎.‎‏ ‏‎ ‎در یک قابلمه تمیز مقداری آب زعفران آبکرده و روغن بریزید و سپس بالهای مرغ را کامل در ته قابلمه بچینید بطوری که سطح کف قابلمه بطور یکسان پر شود‎.‎‏ ‏‎ ‎نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و برنج آبکش کرده را روی آنها بریزید‎.‎‏ ‎پس از گذاشتن در قابلمه حتما باید شعله گاز را زیاد کنید‎.‎‏ ‏‎ ‎بقیه زعفران آبکرده را روی برنج بریزید‎.‎‏ بعد از چند دقیقه شما باید شعله گاز را کم کنید و منتظر بمانید تا مرغها پخته شوند و برنج هم دم بکشد‎.‎‏ ‎پس از دم کشیدن برنج کمی شعله آن را زیاد کنید تا ته دیگ طلایی داشته باشید‎.‎‏ ‏‎ ‎شما می‌توانید برای تزیین این غذا از پیاز داغ و زرشک بر روی آن استفاده کنید. یادتان باشد که مزه اصلی این غذا به زعفران استفاده شده در آن است‎.‎‏ بنابراین در مصرف زعفران در این غذا دست و دلباز باشید!

code