شیرینی دارچینی گزینه خوبی برای یک عصرانه خودمانی یا پذیرایی نوروز است. آن را بپزید و از عطر و طعمش لذت ببرید.
مواد لازم:
آرد قنادی ۳۵۰ گرم
نشاسته ذرت ۶۰ گرم
کره ۱۵۰ گرم
پودر قند ۳۰۰ گرم
وانیل یک چهارم قاشق چای‌خوری
پنیر خامه‌ای ۱۵۰ گرم
زرده تخم‌مرغ ۲ عدد
سفیده تخم‌مرغ ۱ عدد
پودر دارچین به مقدار لازم
طرز تهیه:
آرد و نشاسته ذرت را مخلوط و دوبار الک کنید. کره، پودر قند و وانیل را در ظرفی جداگانه با همزن برقی بزنید تا یکدست شوند. بعد به ترتیب پنیر خامه‌ای و زرده تخم مرغ را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. مخلوط آرد را به تدریج به آن بیافزایید و با دور کند همزن بزنید تا خمیر نرم و یکدستی حاصل شود. خمیر را با کیسه نایلونی بپوشانید و یک ساعت در یخچال قرار دهید. سپس آن را روی سطح آردپاشی شده به قطر ۳ میلیمتر باز کنید. با قلم موی آشپزی، سفیده تخم مرغ را روی خمیر بمالید و با الک مقداری دارچین روی آن بپاشید سپس دوباره مقداری سفیده تخم مرغ بمالید. خمیر را رول کنید و با سلفون بپوشانید و ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید. بعد آن را با چاقویی تیز، برش دهید و در سینی فر چیده و به مدت ۱۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بپزید.
code
اکبر عزیزی اقدامی دیر، اما باارزش