به گزارش ایسنا، آب یکی از منابع ارزشمند و حیاتی در زندگی روزمره افراد بوده و تصور نبود یا حتی کاهش این ماده حیاتی هم بسیار دشوار است.همه افراد از آب به اشکال مختلفیاستفاده می‌کنند. در نوشیدن، پخت و پز و شستشو معمولاً آب زیادی مصرف می‌شود، اما باید بدانیم که در تولید غذا، کاغذ، لباس و تقریباً هر محصول دیگری هم از آب استفاده می‌شود.
آب‌های آشکار و روان گاهی باعث فراموشی بخش مهمی از آب می‌شوند که به عنوان آب پنهان یا مجازی مطرح است. این آب برای رشد، تولید و حمل و نقل محصولاتی است که از آنها استفاده می‌کنیم.
آب پنهان یا آب مجازی را پرفسور تونی آلن در سال ۱۹۹۳معرفی کرد و بررسی‌های انجام شده وی در این‌باره بسیار مؤثر بوده است. تا آنجا که این موضوع در سال ۲۰۰۸برنده جایزه روز جهانی آب شد.حدود ۶۵درصد از آب مصرفی در تولید مواد غذایی استفاده می‌شود.همچنین بخش بسیار زیادی از آب‌های پنهان که حدود ۷۰درصد است از کشوری به کشور دیگر با ورود محصولات مختلف منتقل می‌شود.
شاید زمانی که درباره کاهش مصرف آب و استفاده بهینه از آن حرف می‌زنیم، تنها به این نکته توجه کنیم که باید شیر آب را کمتر باز کنیم تا آب کمتری به هدر رود، اما باید بدانیم که می‌توانیم به‌طور غیرمستقیم هم در مصرف آب صرفه‌جویی کنیم، اما چگونه؟ برای مثال، باید بدانیم که ۱۷هزار لیتر آب برای تولید یک کیلو گوشت گاو استرالیایی مصرف می‌شود. در تولید یک قاشق برنج (۲۸۰گرم) هم در حدود ۹۵لیتر، یک تخم‌مرغ (۲۳۰گرم) ۱۲۵۰لیتر، یک همبرگر در حدود ۲۴۰۰لیتر و یک فنجان قهوه حدود ۱۴۰لیتر آب مجازی استفاده شده است.
البته مقدار آب پنهان که سازمان‌های مختلف برای تولید محصولات معرفی می‌کنند، اندکی متفاوت است، اما همه این ارقام نشان‌دهنده این مطلب است که تا مقدار آب زیادی برای تولید یک محصول نیاز است. اگرچه باید گفت همه آب مصرف شده در محصول نهایی دیده نمی‌شود و فقط اندکی از آن در محصول نهایی یافت می‌شود.
لفظ مجازی به معنای غیرواقعی بودن آن نیست، بلکه همان آبی است که قبلاً به طور واقعی مصرف شده است، اما نشانی از آن در محصول نهایی دیده نمی‌شود.محققان عنوان کردند: برای تولید یک کیلوگرم گندم ۱۳۰۰لیتر آب مصرف شده است و زمانی که این محصول به کشوری صادر می‌شود، به همراه آن، آب هم صادر می‌شود. هنگامی که کشوری اقدام به واردکردن گندم می‌کند، در واقع در مصرف آب صرفه‌جویی می‌کند و کشوری که کمبود آب دارد، می‌تواند با استفاده از این روش صرفه‌جویی، آب را برای دیگر اهداف ضروری استفاده کند. برای تولید یک برگ کاغذ A4حدود ۱۰لیتر آب مصرف می‌شود و اگر بدون دلیل دو برگ کاغذ سفید را دور بیندازیم، در واقع ۲۰لیتر آب هدر داده‌ایم. پس صرفه‌جویی در هر ماده‌ای می‌تواند به نوعی صرفه‌جویی در مصرف آب باشد.
باید اشاره داشت:نگرانی‌ها و مسائل مربوط به کاهش آب، منجر به توسعه مفاهیم جدید شده که یکی از این مفاهیم، آب مجازی است.چنانکه در مناطق نیمه‌خشک و خشک، دانستن ارزش آب مجازی از یک محصول یا خدمات مفید است و می‌تواند باعث شود بهترین استفاده از آب را داشته باشند.
اگرچه آب فراوانی در زمین وجود دارد، اما تمام این آب برای انسان ها و دیگر اهداف او قابل استفاده نیست و آب شیرین اکنون بزرگترین مشکل کشورهای جهان است. از مهمترین موارد مؤثر در میزان آب مصرفی کالاها، شرایط اقلیمی و فرهنگی، مکان تولید، مدیریت و برنامه‌ریزی است که در مناطق مختلف جهان متفاوت است.
از آنجایی که سفره‌های آب زیرزمینی دیگر آب کافی ندارند، باید از کشت محصولات پرآب در بخش کشاورزی خودداری شود. همچنین تولید محصولاتی نظیر فولاد هم باید در مناطقی باشد که منابع آبی آن منطقه برای تولید کافی است.
به‌طور کلی آب مصرفی هر فرد در چهار بخش مختلف است:
۱- بخش بسیار کوچکی از آب که نوشیده و مصرف می‌شود.
۲- مصرف آب در حمام، آشپزی، شست‌وشوی ظروف، لباس و توالت- تنها کمی بیشتر از مصرف آبی است که برای رفع تشنگی مصرف می‌شود.
۳- همه وسایلی که خریداری می‌کنیم، در آن به نوعی آب مصرف شده است.
۴- بقیه آب مصرفی هم مرتبط با مواد غذایی و تولید آن است.
گیاه‌خواری و گوشت‌خواری هرکدام در میزان مصرف آب تأثیر دارند افرادی که رژیم غذایی آنها گوشت است، آب زیادی در زندگی مصرف می‌کنند، اما رژیم‌های غذایی غیر گوشتی، اندکی در مصرف آب صرفه‌جویی می‌کنند، زیرا رژیم غذایی گیاهی آب کمتری در آن به کار رفته است.
آب مجازی، اثرات مهمی بر سیاست تجاری و تحقیقات جهانی، به ویژه در مناطق کم آب دارد و گفتمان جدیدی در سیاست و مدیریت آب ایجاد می‌کند.غذا هماز مهمترین منابع مصرف آب مجازی است و شناخت و مدیریت صحیح مصرف آب مجازی اهمیت کلیدی برای مدیریت پایدار آب دارد.
آب مجازی شامل آب آبی (آبی که در رودخانه‌ها، دریاچه‌ها یا بسترهای آبی روان است و در تولید و آبیاری مصرف می‌شود)، آب سبز (آب باران که در طول رشد، تبخیر می‌شود) و آب خاکستری (آب مصرفی در کشاورزی، صنعت و خانگی که به هدر می‌رود) است و دانستن مقدار مصرف آب مجازی به سیاست گذاران کمک می‌کند تا ارتباط بین تولید و مصرف را تشخیص دهند و بتوانند از این طریق در مصرف آب صرفه‌جویی کنند.
کشورها می‌توانند برای کاهش مصرف آب مجازی، محصولاتی که آب زیادی در فرایند تشکیل آنها استفاده می‌شود را تولید نکنند و از دیگر کشورها وارد کنند تا به نوعی در مصرف آب صرفه‌جویی شود. در واقع به منظور کاهش فشار بر منابع آبی، به طور غیر مستقیم آب را وارد و از این طریق بحران کم‌آبی را مدیریت کنند.
برای مقابله با این مشکل برخی کشورها، تمام غلات مورد نیاز را از دیگر کشورها وارد می‌کنند. البته باید بدانیم که نوع تجارت جهانی آب مجازی منجر به وابستگی به کشورهای دیگر خواهد شد.
طرفداران آب مجازی معتقدند که مدیریت تقاضا در مقایسه با مدیریت عرضه نشان می‌دهد که باید به مدیریت عرضه توجه کافی شود.
مدیریت تقاضای مصرف‌کننده از طریق آموزش، اطلاع‌رسانی و برچسب زدن می‌تواند انجام شود. زیرا مصرف‌کنندگان و مسئولان باید رابطه بین تولید و مصرف را بدانند.
اکبر عزیزی تا سه نشه ، بازی نشه!