پای سیب زمینی یک غذای خوشمزه و خوش رنگ و لعاب است که می‌تواند به عنوان غذای اصلی یا در کنار آن سرو شود. مواد داخل پای هم بسته به سلیقه و ذائقه شما قابل تغییر هستند.
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
سیب زمینی چهار عدد
کالباس خرد شده یک پیمانه
پنیر ورقه‌ای گودا دو بسته
پیاز خرد شده یک پیمانه
قارچ ورقه ای دو پیمانه
فلفل دلمه‌ای رنگی یک پیمانه
ذرت یک پیمانه
رب یک قاشق غذاخوری
روغن به میزان لازم
پودر سیر یک قاشق چای‌خوری
نمک، فلفل، زردچوبه، آویشن به مقدار لازم
جعفری خرد شده نصف پیمانه
سس خردل دو قاشق غذاخوری
سس کچاپ دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
سیب زمینی‌ها را به صورت ورقه‌ای برش دهید. سینی فر را چرب کرده و ورقه‌های سیب زمینی را روی سینی فر بچینید. و کمی نمک و روغن به آنها بزنید. سپس به مدت ۲۰ دقیقه با حرارت ۱۲۰ درجه سانتیگراد بپزید.
روغن را در تابه گرم کرده و پیاز را سرخ کنید. سپس قارچ را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. فلفل دلمه‌ای را به صورت نگینی خرد کرده و به قارچ و پیاز اضافه کنید.
سپس ذرت، گوشت چرخ‌کرده و ادویه‌ها را بیفزایید و به تفت دادن ادامه دهید تا گوشت تغییر رنگ بدهد. پودر سیر، رب، سس خردل، کچاپ و جعفری خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه بعد تابه را از روی حرارت بردارید. کالباس‌های خرد شده را به تابه اضافه کرده و کنار بگذارید.
سیب زمینی‌های پخته را داخل یک قالب گود بچینید و حتی دیواره‌های قالب را هم با سیب زمینی بپوشانید. یک لایه از مواد را روی سیب زمینی‌ها به صورت یکسان پخش کنید. سپس چند ورقه پنیر گودا روی مواد بچینید و مقداری از کالباس‌ها را روی پنیر بریزید. دوباره به همان صورت یک لایه سیب زمینی، یک لایه مواد، پنیر و کالباس بچینید و در آخر سیب زمینی‌های باقی‌مانده را روی مواد قرار دهید و قالب را در فر قرار داده و به مدت ۲۰ دقیقه با حرارت ۱۵۰ درجه سانتیگراد بپزید.
code
اکبر عزیزی اقدامی دیر، اما باارزش