اگر برای تهیه یک افطاری خوشمزه و مقوی دنبال غذا می‌گردید، ما آش آبغوره را به شما پیشنهاد می‌کنیم. این آش سرشار از پروتئین است و طعم سبکی دارد.‏

مواد لازم:

بلغور پخته گندم یک لیوان

‎ ‎برنج نصف لیوان

بال و گردن مرغ ‏‎ ‎‏۲۰۰‏‎ ‎گرم

‎ ‎لوبیا سفید نصف لیوان

نخود نصف لیوان

عدس یک‌ سوم لیوان

سبزی آش ‏۵۰۰‏‎ ‎گرم

نعنا داغ و پیاز داغ به میزان لازم

آبغوره یک لیوان

نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه:‏

سبزی آش شامل تره، جعفری، گشنیز، شوید و اسفناج است. آن را به اندازه‌های درشت خرد کرده و کنار بگذارید. حبوبات را از شب قبل خیس و آب آنها را چند بار عوض کنید و سپس نیم پز و آبکش کنید.

مرغ را هم پخته و از استخوان جدا کنید و همه مواد را درون قابلمه بریزید و با آب مرغ بپزید‎.‎‏ وقتی سبزی آش و حبوبات کامل پخته شدند، نیمی از پیاز داغ را به همراه سبزی خرد شده و نمک و فلفل و زردچوبه به مواد آش اضافه کنید و بگذارید کاملا پخته شده و آش جا بیفتد و به غلظت کافی برسد‎.‎‏ در انتها آبغوره را افزوده و بعد در ظرف مناسب بکشید و روی آش را با نعنا داغ و کمی پیاز داغ تزئین کنید‎.‎

code