این کوکی بدون آرد درست می‌شود و بافتی نرم و لطیف دارد و با عطر و طعم قوی شکلاتی‌اش می‌تواند یک عصرانه دلچسب برایتان ترتیب دهد.
مواد لازم:
پودر کاکائو نصف فنجان
پودر قند نصف فنجان
پودر اسپرسو ۱ قاشق چای‌خوری
نمک نصف قاشق چای‌خوری
سفیده تخم مرغ ۳ عدد
وانیل ۱ قاشق چای‌خوری
چیپس شکلات ۲ فنجان
طرز تهیه:
مواد خشک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. سفیده تخم مرغ و وانیل را به مواد اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. در ابتدا مخلوط بسیار خشک و غلیظ است اما به مرور براق و شل و چسبناک می‌شود. چیپس شکلات را هم به مخلوط اضافه کنید و کمی هم بزنید.
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت نیم ساعت گرم کنید. سینی فر را با قلم آشپزی چرب کرده و یک کاغذ روغنی کف آن پهن کنید و روی کاغذ را هم با قلمو چرب کنید. حالا مایه کوکی را به کمک قاشق غذاخوری روی کاغذ روغنی بریزید و روی کوکی‌ها را با کاغذ روغنی دیگری که از قبل با قلمو چرب کرده‌اید بپوشانید.
سینی را در طبقه وسط فر به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه قرار دهید تا کوکی‌ها بپزند. وقتی کوکی شروع به ترک خوردن کرد، یعنی بزودی خواهد پخت. سپس کوکی‌ها را بیرون آورده و اجازه دهید خنک شوند، بعد به آرامی کاغذ روغنی را جدا کرده و کوکی دابل چاکلت را سرو کنید.
code
اکبر عزیزی اندر احوال سازمان لیگ