نتیجه یک مطالعه جدید نشان می‌دهد زنان یائسه‌ای که غذاهای پروتئینی گیاهی را به جای گوشت در رژیم غذایی خود می‌گنجانند، تقریبا ۵۰ درصد کمتر احتمال دارد که دچار مرگ زودرس شوند. آجیل چهار مغز که شامل مغز پسته، بادام درختی، بادام هندی و فندق است یکی از منابع دریافت پروتئین گیاهی به شمار می‌رود. ‏

مطالعه‌ای به تازگی توسط محققان انجمن قلب آمریکا روی ۱۰۲ هزار و ۵۲۱ زن انجام شد که در دوران پس از یائسگی خود بسر می‌بردند.

نتایج نشان داد که مصرف آجیل به جای گوشت قرمز، مرغ، لبنیات، تخم مرغ و ماهی با کاهش خطر مرگ زودرس ارتباط داشت. این مطالعه همچنین نشان داد که مصرف مغزها مانند گردو، پسته، بادام و فندق به جای تخم مرغ احتمال مرگ را ۴۷ درصد کاهش می‌دهد. این در حالی است که حذف گوشت قرمز و لبنیات از وعده‌های غذایی پایه مغزی، خطر مرگ زودهنگام را به ترتیب ۱۱ و ۱۲درصد کاهش می‌دهد.‏

این مطالعه نشان داد زنان گیاهخواری که برای تامین پروتئین رژیم غذایی خود از مغزها استفاده می‌کنند، ۶۵ درصد کمتر احتمال دارد که بر اثر ابتلا به بیماری قلبی و عروقی جان خود را از دست بدهند. ‏

code