اگر به دنبال دستور تهیه غذایی بدون برنج و در عین حال خوشمزه و مغذی می‌گردید پای گوشت و سیب زمینی را به شما پیشنهاد می‌کنیم.
مواد لازم:
آرد ۵۰۰ گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم
کره ۲۵۰ گرم
شیر ۲ قاشق غذاخوری
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
سیب زمینی ۲۰۰ گرم
پیاز یک عدد
آب گوشت ۴ قاشق غذاخوری
سویا سس نصف قاشق غذاخوری
ریحان تازه و خرد شده نصف قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
آرد و نمک را داخل یک کاسه بزرگ بریزید. کره نرم شده را به آن اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید. سپس حدود ۹۰ میلی‌لیتر آب خیلی سرد به مواد اضافه کرده و ورز دهید تا حالت خمیری پیدا کند. به تدریج آب بیشتری اضافه کنید تا چسبندگی خمیر کم‌تر شود. حدود بیست دقیقه به ورز دادن ادامه دهید.
سیب زمینی و پیاز را پوست بگیرید و به صورت ریز خرد کنید و همراه گوشت چرخ کرده در یک کاسه بزرگ بریزید. یک قاشق غذاخوری آرد و مقداری نمک هم اضافه کنید و هم بزنید. سپس آب گوشت و سویا سس را هم اضافه کنید.
فر را روی دمای ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. قالب پای را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید.
خمیر را روی سطح آردپاشی شده به ضخامت نیم سانتی‌متر پهن کرده و داخل قالب قرار دهید. به طوری که کناره‌های قالب را بگیرد. داخل قالب را با مواد پر کنید و از خمیر باقیمانده برای پوشاندن روی پای
استفاده کنید.
سپس یک سوراخ کوچک ایجاد کنید تا بخار درون پای حین پخت خارج شود. با قلموی آشپزی روی پای را به کمی شیر آغشته کنید. قالب را حدود ۲۵ دقیقه داخل فر قرار دهید. سپس حرارت را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کرده و حدود ۲۵ تا ۳۵ دقیقه دیگر بپزید تا روی پای طلایی‌رنگ شود. قبل از سرو چند دقیقه زودتر پای را از قالب بیرون بیاورید تا کمی خنک شود.
code
اکبر عزیزی اندر احوال سازمان لیگ