مواد لازم:‏

آرد کیک‌پزی دو فنجان

بیکینگ پودر دو قاشق چای‌خوری

تخم مرغ بزرگ دو عدد

شکر سه چهارم فنجان

وانیل یک قاشق چای‌خوری

روغن نباتی یک چهارم فنجان

آب گازدار بی طعم نصف فنجان

پودرقند ‏ دو قاشق غذاخوری

طرز تهیه:‏

قالب کاپ کیک را با کاغذ مخصوص بپوشانید. قسمت پایینی بخارپز را تا نصف از آب پر کنید و بگذارید آب گرم شود. آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و کنار بگذارید. تخم مرغ را با سرعت بالا بزنید سپس شکر را اضافه کرده و با سرعت متوسط هم بزنید. توجه کنید که مخلوط نباید سفت شود پس نیازی نیست مخلوط را بیشتر از پنج دقیقه هم بزنید‎.‎‏ وانیل و روغن نباتی را هم اضافه کنید و همچنان با سرعت کم به مدت ۳۰ ثانیه مخلوط کنید‎.‎‏ هنگامی که مواد به خوبی ترکیب شدند، مخلوط آرد و بیکینگ پودر الک‌شده و آب گازدار را به تدریج اضافه کنید. مایه کاپ کیک را با سرعت کم مخلوط کنید و در قالب بریزید. روی هر کاپ کیک را با چاقو به شکل یک علامت به‌ اضافه خط بیندازید. سپس روی این خط پودر قند بریزید. کاپ کیک‌ها را با فاصله داخل سینی بخارپز بچینید. حرارت را زیاد کنید و پس از یک دقیقه حرارت را کمتر کنید و اجازه دهید کاپ کیک‌ها ۱۵-۱۸ دقیقه بپزند. هر از گاهی در بخارپز را بردارید و بخار روی در را با یک دستمال پارچه‌ای تمیز پاک کنید. بعد از پخت کیک‌ها، حرارت را خاموش کنید و بگذارید کاپ کیک‌ها با به مدت ۵ دقیقه داخل بخارپز در بسته استراحت کنند سپس آنها را سرو کنید.‏

code