دوشنبه ۱۵ بهمن ۱۴۰۳ - ۱۷:۵۲
نظرات: ۰
۰
-
پروتئین وی یا پروتئین کازئین؟ کدام یک برای ریکاوری بعد از تمرین بهتر است؟

ریکاوری یکی از بخش ‌های حیاتی در فرایند ساخت عضله و بهبود عملکرد بدنی است و با مصرف پروتئین می توان روند انجام آن را سرعت بخشید.

مکمل های بدنسازی حاوی پروتئین تنوع زیادی دارند و از نظر نوع ترکیبات و زمان مصرف با هم متفاوت هستند. به همین دلیل برای بسیاری از ورزشکاران این سوال وجود دارد که پروتئین وی بهتر است یا پروتئین کازئین؟ کدام یک از این دو نوع پروتئین سرعت ریکاوری را افزایش می دهد؟ در ادامه به تفاوت های پروتئین وی و پروتئین کازئین و تاثیر هر یک بر روند عضله سازی و ریکاوری بعد از انجام تمرینات قدرتی می پردازیم.  

چرا ریکاوری بعد از تمرینات قدرتی اهمیت دارد؟

قبل از بررسی میزان تاثیر پروتئین وی و کازئین بر روند ریکاوری، بهتر است ابتدا دلیل اهمیت ریکاوری را بدانیم. ریکاوری بعد از تمرینات قدرتی اهمیت زیادی دارد زیرا بدن به زمان نیاز دارد تا آسیب ‌های وارد شده به عضلات را ترمیم کند و فرآیند ساخت عضله آغاز شود. در طول تمرینات قدرتی، فیبرهای عضلانی دچار میکروپارگی می ‌شوند که برای رشد و تقویت عضلات، باید این آسیب‌ ها ترمیم شوند. بدون ریکاوری مناسب، بدن قادر به بازسازی عضلات نخواهد بود و ممکن است منجر به خستگی مفرط، کاهش عملکرد، آسیب ‌های بیشتر و حتی رکود در پیشرفت شود. بنابراین، مصرف پروتئین، استراحت کافی و استفاده از تکنیک‌ های ریکاوری مناسب به بدن کمک می ‌کند تا عضلات بازسازی شده و قدرت و استقامت شما در تمرینات بعدی افزایش یابد.

پروتئین وی چیست؟

پروتئین وی یکی از انواع پروتئین‌ های حیوانی است که از شیر به دست می ‌آید. در مراحل تولید پنیر، از شیر مایع سرشار از پروتئین باقی می ماند که نام آن وی است. پروتئین وی به صورت پودر در بازار موجود است و به دلیل جذب سریع در بدن، بهشدت مورد استقبال ورزشکاران قرار گرفته است.

ویژگی اصلی پروتئین وی این است که بدن آن را به سرعت جذب می‌ کند، بنابراین وقتی بعد از تمرینات سنگین بدنسازی یا ورزش ‌های دیگر مصرف می‌ شود، می ‌تواند به سرعت به عضلات برسد و آن ‌ها را برای ترمیم و رشد آماده کند. این ویژگی کمک می ‌کند که فرایند ریکاوری عضلات بعد از تمرین با سرعت بیشتری انجام شود. پروتئین وی شامل تمام آمینواسیدهای ضروری است که برای ساخت عضلات و جلوگیری از تخریب آن ‌ها ضروری هستند.

در واقع، پروتئین وی برای کسانی که به دنبال افزایش عضلات، بهبود عملکرد ورزشی یا حتی کاهش وزن هستند، یک مکمل عالی محسوب می ‌شود. این پروتئین همچنین به دلیل داشتن مقادیر بالای BCAA  آمینواسیدهای شاخه‌ دار که نقش مهمی در کاهش خستگی و تقویت عضلات دارند، اهمیت دارد.

تاثیر پروتئین وی بر ریکاوری چیست

پروتئین کازئین چیست؟

پروتئین کازئین یکی دیگر از انواع پروتئین ‌های حیوانی است که مانند پروتئین وی از شیر گرفته می ‌شود. کازئین به ‌طور طبیعی در شیر موجود است و حدود ۸۰٪ پروتئین شیر را تشکیل می‌ دهد. این نوع پروتئین برخلاف پروتئین وی که سریع هضم و جذب می ‌شود، به آهستگی در بدن آزاد می ‌شود. به همین دلیل برای ریکاوری طولانی‌ مدت و حفظ عضلات در زمان ‌هایی که بدن به پروتئین نیاز دارد، توصیه می ‌شود.

ویژگی ‌های پروتئین کازئین

جذب آهسته: یکی از مهم ‌ترین ویژگی‌ های پروتئین کازئین این است که به طور تدریجی در بدن آزاد می ‌شود و می ‌تواند تا 6-7 ساعت بعد از مصرف در بدن باقی بماند. این ویژگی باعث می ‌شود که کازئین یک گزینه عالی برای تأمین پروتئین در طول زمان ‌هایی باشد که بدن نمی ‌تواند غذا بخورد؛ مانند شب یا زمانی که مدت زیادی از آخرین وعده غذایی گذشته است. به این ترتیب، پروتئین کازئین به‌ طور پیوسته به عضلات رسانده می ‌شود و از تخریب آن‌ ها جلوگیری می ‌کند.

حفظ عضلات در طول شب: به‌ دلیل خاصیت جذب تدریجی کازئین، بسیاری از ورزشکاران در زمان خرید مکمل بدنسازی، کازئین را انتخاب و آن را قبل از خواب مصرف می ‌کنند. در طول شب که بدن در حال استراحت است و تغذیه ‌ای دریافت نمی‌ کند، عضلات ممکن است دچار تخریب و تجزیه شوند. مصرف پروتئین کازئین قبل از خواب باعث می ‌شود که آمینواسیدها مداوم در طول شب به عضلات برسند و از تجزیه عضلات جلوگیری کنند.

کاهش تخریب عضلات: کازئین به صورت تدریجی آمینواسیدها را در بدن آزاد می کند. در نتیجه، نقش بسیار مهمی در جلوگیری از تخریب عضلات دارد. زمانی که بدن در وضعیت کاتابولیک یا تجزیه عضلات قرار می ‌گیرد، کازئین مواد مغذی لازم برای بازسازی و رشد عضلات را تأمین می ‌کند.

تاثیر پروتئین کازئین بر ریکاوری چیست

پروتئین وی یا پروتئین کازئین؟

در انتخاب بهترین پروتئین برای ریکاوری بعد از تمرین، باید نوع تمرینات، شدت آن ‌ها و اهدافتان را در نظر بگیرید. هرکدام از انواع پروتئین‌، یعنی پروتئین وی و پروتئین کازئین، ویژگی ‌های خاص خود را دارند که می ‌تواند در شرایط مختلف تأثیرگذاری متفاوتی داشته باشد از جمله:

پروتئین وی برای ریکاوری سریع

اگر شما تمرینات قدرتی یا شدید انجام می ‌دهید، بدن به سرعت نیاز به مواد مغذی برای ترمیم عضلات و بازسازی آن‌ ها دارد. در این شرایط، پروتئین وی به دلیل سرعت بالای جذب و فراهم کردن سریع آمینواسیدها، انتخاب بهتری است.

پروتئین وی خیلی سریع در بدن هضم می ‌شود و در عرض 20 تا 30 دقیقه بعد از مصرف، آمینواسیدها وارد خون شده و به عضلات می ‌رسند. این ویژگی بعد از تمرینات شدید اهمیت دارد زیرا عضلات شما در این زمان نیاز به بازسازی فوری دارند. پروتئین وی حاوی درصد بالایی از آمینواسیدهای ضروری از جمله BCAA است که  برای جلوگیری از تخریب عضلات و شروع فرایند ساخت عضله بسیار مؤثر است.

پروتئین کازئین برای ریکاوری طولانی ‌مدت

بر خلاف پروتئین وی که به سرعت جذب می ‌شود، پروتئین کازئین جذب آهسته ‌تری دارد. این ویژگی باعث می ‌شود کازئین برای ریکاوری طولانی ‌مدت و حفظ عضلات در شرایطی که مدت زمان طولانی از مصرف غذای پروتئینی گذشته باشد، توصیه شود. به همین دلیل، بهتر است کازئین قبل از خواب شود.

در طول شب، بدن ما برای مدت زیادی هیچ‌ گونه ماده غذایی دریافت نمی ‌کند، اما عضلات همچنان به پروتئین نیاز دارند تا در زمان خواب ترمیم شوند و از تخریب جلوگیری شود. مصرف کازئین قبل از خواب می ‌تواند با آزادسازی تدریجی آمینواسیدها به عضلات، فرایند ترمیم و رشد عضلانی را آسان تر کند. این پروتئین می ‌تواند به مدت 6 تا 7 ساعت در بدن باقی بماند و مواد مغذی را به عضلات منتقل کند.

اگر تمرینات شما شدت کمتری دارند، یا به دنبال حفظ عضلات در فواصل زمانی طولانی‌ تر هستید، پروتئین کازئین می ‌تواند بهترین انتخاب باشد. به ‌عنوان مثال، اگر مدت زیادی از وعده‌ های غذایی می‌ گذرد یا بین تمرینات فواصل طولانی دارید، کازئین به دلیل خاصیت جذب آهسته ‌اش، مواد غذایی مورد نیاز عضلات شما را تأمین می ‌کند.

نتیجه‌گیری: کدام پروتئین برای ریکاوری بهتر است؟

در نهایت، ترکیب هر دو پروتئین در برنامه غذایی می ‌تواند بهترین نتیجه را برای ورزشکاران به همراه داشته باشد، زیرا می ‌توان از پروتئین وی برای ریکاوری سریع پس از تمرین و از پروتئین کازئین برای تأمین مواد غذایی مورد نیاز عضلات در طول زمان‌ های طولانی ‌تری که بدن نیاز به تغذیه دارد، استفاده کرد.

شما چه نظری دارید؟

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.
0 / 400
captcha

پربازدیدترین

پربحث‌ترین

آخرین مطالب

بازرگانی