به گزارش اطلاعات آنلاین، علی فلاحی با بیان اینکه این میزان تولید از ۱۷ واحد فعال پرورش شترمرغ در استان حاصل میشود، گفت: سالانه حدود ۸ هزار قطعه شترمرغ پرواری در فارس پرورش داده و روانه بازار مصرف میشود.
وی با اشاره به ظرفیت بالای این صنعت افزود: زنجیره تولید شترمرغ در فارس همچنین توان تولید سالانه ۱۱ هزار و ۴۰۰ قطعه جوجه یکروزه را دارد که این امر به تکمیل چرخه تولید در استان کمک میکند.
فلاحی با تأکید بر بهرهبرداری اقتصادی از محصولات جانبی این صنعت اظهار داشت: سالانه حدود ۴۰ تن روغن و ۳.۵ تن پر شترمرغ نیز در فارس تولید میشود که در صنایع آرایشی، بهداشتی و بخشهای مختلف صنعتی کاربرد دارد.
معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی استان فارس توسعه صنعت شترمرغ را عاملی مؤثر در تنوعبخشی به منابع پروتئینی، افزایش ارزش افزوده و ایجاد فرصتهای جدید سرمایهگذاری در بخش دامپروری دانست.
وی همچنین با اشاره به ویژگیهای تغذیهای گوشت شترمرغ گفت: این گوشت به دلیل چربی پایین، پروتئین بالا و دارا بودن آهن و ویتامینهای گروه B، از سالمترین منابع پروتئین حیوانی به شمار میرود و میتواند جایگزینی مناسب برای گوشتهای قرمز سنتی باشد.