همشهریآنلاین نوشت: فیلیپ کالدر، استاد ایمونولوژی تغذیهای، در مورد اهمیت اسیدهای چرب امگا ۳ در حفظ سلامت بدن در این باره توضیح میدهد: EPA (ایکوزاپنتانوئیک اسید) و DHA (دوکوزاهگزانوئیک اسید) دو اسید چرب امگا ۳ از نظر بیولوژیکی فعالترین هستند و اجزای ساختاری کلیدی در سراسر بدن محسوب میشوند. در نتیجه، آنها برای عملکردهای بدن ما مانند سلامت بینایی، مغز و قلب فوایدی دارند، جایی که امگا ۳ به عنوان پشتیبان عملکرد این اندام شناخته شده است. ما نمیتوانیم به راحتی این اسیدهای چرب را از ابتدا تولید کنیم، بنابراین باید سعی کنیم آنها را از طریق رژیم غذایی دریافت کنیم.
منبع مناسب
با این اوصاف، تنها تعداد محدودی از غذاها این اسیدهای چرب حیاتی را تأمین میکنند. این متخصص میگوید: منبع اصلی غذایی EPA و DHA، ماهیهای چرب مانند ماهی سالمون، ماهی خالمخالی و ساردین هستند.
پروفسور کالدر توضیح میدهد: خوشبختانه، مکملها برای تأمین نیازهای غذایی ضروری شما در دسترس هستند. مکملهای روغن ماهی منبع خوبی از EPA و DHA هستند و میتوانند برای کسانی که به اندازه کافی ماهی چرب نمیخورند، استفاده شوند. در مورد بهترین زمان برای خوردن غذاهایی که حاوی امگا ۳ هستند (یعنی ماهی چرب)، نبایثد دغدغه داشته باشبم، اما مهم است که مکملهای روغن ماهی را همراه با وعده غذایی مصرف کنید تا در صورت نیاز، مکملها را اضافه کنید.
به گفته این متخصص، تحقیقات قابل توجهی اثربخشی این مکملها را نشان میدهد. تحقیقات زیادی در مورد این امگا ۳ها انجام شده است و بیشتر تحقیقات انسانی که به بررسی اثرات آنها پرداختهاند، با استفاده از مکملها انجام شده است، بنابراین میدانیم که EPA و DHA موجود در مکملها مزایای شناخته شدهای دارند.
مردم اهمیت امگا ۳ را نمیدانند
اینکه یک مکمل چقدر خوب عمل میکند، به میزان EPA و DHA موجود در مکمل بستگی دارد هر چه بیشتر، بهتر. بنابراین مصرفکنندگان باید برچسب را بخوانند و به دنبال میزان EPA و DHA موجود در هر کپسول باشند. این محقق هشدار میدهد که بسیاری از مردم از نقش حیاتی امگا ۳ در حفظ سلامت قلب و عروق و چشم در طول زندگی بیاطلاع هستند. شواهد علمی نشان میدهد که سطح ایدهآل شاخص این اسید چرب، باید ۸ درصد باشد.