نرگس  جاجرودی

     راهکارهای جدید برای درمان بیماری ام‌ ‌اس
بیماری ام اس بیماری خودایمنی است که در آن سیستم عصبی بدن دچار مشکل می‌شود و آسیب می‌بیند. درمان‌های فعلی این بیماری می‌توانند روند پیشرفت آن را آهسته‌تر کنند، اما قادر به بازگرداندن عملکرد عصبی ازدست‌رفته نیستند. اما یافته‌های جدید دانشمندان مسیر احتمالی درمان‌هایی را نشان می‌دهد که به‌جای توقف آسیب، توان ترمیم سیستم عصبی را دارند.
به گزارش ایندیپندنت دانشمندان دو ترکیب جدید شناسایی کرده‌اند که احتمالاً قادرند آسیب‌های عصبی ناشی از بیماری ام‌اس را ترمیم کنند. این مولکول‌ها  کی‌۱۰۲ (K۱۰۲) و کی۱۱۰ (K۱۱۰) نام دارند، و نه‌تنها سبب ترمیم میلین آسیب‌دیده می‌شوند، بلکه به نظر می‌رسد پاسخ ایمنی مخرب محرک بیماری را نیز تنظیم می‌کنند. در توضیح بیماری ام‌اس باید گفت یک اختلال خودایمنی است که در آن سلول‌های ایمنی به اشتباه به میلین حمله می‌کنند و ارتباط بین نورون‌ها را مختل می‌کنند، این فرایندی باعث بروز علائمی مانند مشکلات حرکتی، اختلال‌های بینایی، مشکلات حسی و کاهش عملکرد شناختی می‌شود. همانطور که در ابتدا به آن اشاره کردیم درمان‌های فعلی می‌توانند روند پیشرفت بیماری را آهسته‌تر کنند یا دفعات عود را کاهش دهند، اما هیچ‌یک قادر به بازگرداندن عملکرد عصبی ازدست‌رفته نیستند. یافته‌های جدید مسیر احتمالی درمان‌هایی را نشان می‌دهد که به‌جای توقف آسیب، توان ترمیم سیستم عصبی را دارند.
کی‌۱۰۲ به‌ویژه در نمونه‌های گرفته شده از سلول‌های بنیادی انسان نتایج چشمگیری نشان داده، که دستاوردی مهم برای حرکت به‌سوی استفاده بالینی است.
هر دو ترکیب کی ۱۰۲ و کی ۱۱۰ به گروهی از مولکول‌ها تعلق دارند که گیرنده استروژن بتا (ERβ) را فعال می‌کنند؛ این گیرنده‌ در بخش‌های مختلف مغز حضور دارد و نقش ضدالتهابی و محافظت عصبی دارد.
دانشمندان به این نتیجه رسیدن که فعال سازی این گیرنده می‌تواند مغز را به میلین‌سازی مجدد وادار کند، اما همه ترکیباتی که این گیرنده را هدف می‌گیرند کارایی یکسانی ندارند. این مولکول‌های جدید پس از بررسی بیش از ۶۰ ترکیب مشابه و ارزیابی ویژگی‌هایی مانند: گزینش‌پذیری گیرنده، ایمنی و توان عبور از سد خونی‌ـ‌ مغزی انتخاب شده‌اند. 
آزمایش روی چند مدل حیوانی این ترکیبات باعث افزایش میلین‌سازی مجدد، کاهش از دست‌ رفتن آکسون‌ها، بهبود عملکرد حرکتی و حفظ مسیرهای بینایی شدند.
در این پژوهش، از روش‌های غیرتهاجمی برای پایش روند ترمیم عصب در حیوانات زنده استفاده شد. تحلیل شاخص‌های زیستی نشان داد این ترکیبات واسطه‌های التهابی را سرکوب می‌کنند و کی‌۱۰۲ به‌طور خاص سطوح ژن‌های کلیدی میلین‌سازی را احیا می‌کند و با تنظیم ژن‌های مرتبط، به بهبود انعطاف‌پذیری میتوکندری کمک می‌کند و روح تازه  ای در این تحقیقات می دمد.
این پژوهش همچنین جایگاه این یافته‌ها را در چشم‌انداز وسیع‌تر درمان‌های ام‌اس بررسی می‌کند.   همچنین در صورت اثبات ایمنی و اثربخشی در انسان، این مولکول‌ها با امکان ترمیم مستقیم آسیب عصبی، می‌توانند گامی مهم در درمان انواع عودکننده و پیش  رونده ام‌اس باشند.

میوه‌ای استوایی با فواید شگفت انگیز 
میوه‌ای همه کاره که چون اسکنر تمام بدن را اسکن می کند و برای هر مشکل چاره‌ای دارد تمرهندی است. میوه‌ای ترش و شیرین که وقتی برای بار اول آن را می‌خورید نمی دانید دقیقاً ترش است یا شیرین اما در همین بلاتکلیفی مزه‌ها، خواصی نهفته است که جای شگفتی دارد.
به گزارش مشرق نیوز، تمرهندی میوه‌ای سرشار از ویتامین‌ها، فیبر و آنتی‌اکسیدان است که مصرف آن باعث بهبود سلامت قلب، گوارش، پوست و کنترل قند خون می‌شود و در پیشگیری از بیماری‌های مزمن نقش مهمی ایفا می‌کند. به گفته پژوهشگران حوزه سلامت، تمرهندی نه تنها در آشپزی کشورهای مختلف استفاده می‌شود، بلکه در طب سنتی، ایرانی و پزشکی نوین نیز از دیر بازجایگاه ویژه‌ای داشته است.
قلب سالم، کاهش کلسترول 
تمرهندی مقادیر قابل توجهی اسیدهای چرب غیراشباع و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی دارد، باعث کاهش کلسترول بد خون می‌شود. همچنین خطر ابتلاء به تصلب شرایین، فشار خون بالا و سکته قلبی را کاهش دهد.
سلامت دستگاه گوارش
 تمرهندی مقادیر قابل توجهی فیبر دارد. همچنین عملکرد روده‌ها را بهبود می‌بخشد و یبوست را برطرف می‌کند. همچنین خاصیت ملین طبیعی دارد و برای پاکسازی دستگاه گوارش بسیار مفید است. تمرهندی با خاصیت ضد باکتریایی که دارد باعث می‌شود محیط معده و روده از عفونت‌ها محافظت شود.
یک داروی لاغری طبیعی
 با تمرهندی به جنگ چاقی بروید. زیرا یکی از ویژگی‌های شناخته‌شده تمرهندی، کمک به کاهش وزن است. ترکیبات فعال موجود در این میوه با مهار آنزیم‌های دخیل در ذخیره چربی، از تجمع چربی‌های اضافی در بدن جلوگیری می‌کند.
تقویت کننده سیستم ایمنی 
تمرهندی از مقادیر بالای ویتامین  C برخوردار است. ویتامین C همراه با ترکیبات آنتی‌اکسیدانی دیگر، بدن را در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت کرده و خطر ابتلاء به بیماری‌های مزمنی همچون سرطان و دیابت را کاهش 
می‌دهد.
همچنین انواع ویتامین‌های گروه B را داراست که تیامین یکی از مهم‌ترین بخش‌های خانواده ویتامینB، در تمبر هندی به مقدار زیاد در آن یافت می‌شود.
در کل تیامین، باعث بهبود عملکرد سیستم عصبی بدن و حفظ انعطاف‌پذیری آن می‌شود وپاک کننده کبد، سم زدا و ادرار اور است. همچنین تمرهندی می‌تواند برای افراد مبتلا به دیابت نوع دو مفید باشد.
آشپزی با تمر هندی
با اینکه تمرهندی میوه ای استوایی است اما در آشپزی ایرانی هم کاربرد فراوان دارد این میوه را هم به شکل خشک شده و آسیاب شده به عنوان ادویه یا به شکل خام در غذاهای مختلف به عنوان چاشنی بکار می‌برند. حتی سس تمرهندی این روزهاروی غذاهای گوشتی و دریایی بسیار کاربرد دارد. و انواع زیادی از مشتقات آن مثل آب نبات و مربا و... در اشکال گوناگون تولید می‌شود.
 به همین دلیل است که، این میوه در بسیاری از فرهنگ‌ها هم به عنوان خوراکی و هم به عنوان ماده‌ای درمانی ارزشمند شناخته می‌شود.
تمرهندی در مواد آرایشی و بهداشتی هم دستی بر آتش دارد و از آن انواع کرمهای روشن کننده و ضد لک و لایه بردار نیز تهیه می‌شود.
 تمرهندی یک مسکن قوی هم هست و در التیام دردهای مفصلی بسیار کاربرد دارد. دارای ویتامین A فراوان است و به همین دلیل کمک کننده در رفع مشکلات چشمی است.
البته که باید در مصرف آن تعادل پیشه کرد چون مصرف زیاد آن باعث تحریک معده و افت قند خون می‌شود.

بروکلی بروز آلزایمر را به شدت کاهش می‌دهد
اغلب ما در مورد بروکلی و خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی آن زیاد شنیده‌ایم خواصی که اگر همراه با خواب و تغذیه مناسب باشد می‌تواند به سلامت بدن بسیار کمک کند. اما پژوهشگران با مطالعات دقیقی که روی این کلم خوشمزه و پر خاصیت انجام دادند به شگفتی جدیدی دست یافته‌اند. ایندیپندنت از قول پژوهشگران حوزه سلامت اشاره می کند که بروکلی می‌تواند خطر ابتلا به آلزایمر را کاهش دهد.
بروکلی چطور خطر ابتلا به آلزایمر را کاهش می‌دهد؟
معمولا دو عامل التهاب و استرس اکسیداتیو از مهم‌ترین دلایل بروز زوال عقل هستند و بروکلی به دلیل داشتن آنتی اکسیدان فراوان از مغز در برابر بروز این التهابات مغزی محافظت می‌کند.
لوتئین و سولفورافان
لوتئین یک آنتی اکسیدان است که در مهارت‌های شناختی‌، توجه و تصمیم‌گیری نقش مهمی دارد. سولفورافان هم ماده‌ای است که با جویدن کلم بروکلی آزاد می‌شود این ماده از سیستم عصبی محافظت می‌کند و باعث کاهش التهاب در مغز می‌گردد و التهاب همان عاملی است که در بروز و ایجاد آلزایمر نقش کلیدی دارد.  سولفورافان روی ۴۵ مولکول موجود در مغز اثر می‌گذارد و از مرگ سلول ها جلوگیری می کند همچنین باعث تجزیه پروتئین‌های مضر و بقای سلول‌های مفید مغز می‌شود و همین خواص سولفورافان را به یک گزینه تأثیرگذار در کنترل آلزایمر بدل کرده است. بروکلی همچنان سرشار از فولات است که برای کنترل عملکرد شناختی مغز مهم است.
بروکلی کلمی همه کاره 
کلم بروکلی را می‌توان به شکل های مختلف پخت. می‌توان فقط آن را با روغن زیتون کمی تفت داد و با نمک و پودر سیر میل کرد.  می‌توان آن را در انواع سوپ‌ها و خوراک‌ها ریخت. بخارپز و کبابی یا گریل آن هم محشر می‌شود. حتی ترکیب بروکلی در بعضی از نوشیدنی‌های میوه‌ای مثل آناناس هم بسیار دلپذیر است. ترکیب بروکلی با سس ماست یا حمص هم یک میان وعده عالی است.
سایر راه‌های کاهش خطر آلزایمر:
ـ پیروی از رژیم‌های مفید برای مغز مانند رژیم مدیترانه‌ای
ـ ورزش منظم، دست‌کم ۱۵۰ دقیقه فعالیت هوازی در هفته
ـ ۷ تا ۹ ساعت خواب باکیفیت
ـ داشتن فعالیت‌های ذهنی مثل یادگیری یک مهارت جدید، بازی‌های فکری، مطالعه
به این ترتیب اگرچه هیچ غذایی به‌تنهایی نمی‌تواند کاملا از آلزایمر پیشگیری کند، رژیم‌های غنی از سبزیجات مغذی به‌ویژه بروکلی می‌تواند خطر ابتلا به آن را به شکل قابل‌توجهی کاهش دهد. مصرف منظم بروکلی و سایر سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکسل و گل‌کلم هم به‌خوبی در الگوهای تغذیه محافظت‌کننده از مغز جای می‌گیرد.
در روزگاری که اغلب مواد غذایی فراوری شده، کنسروی و دارای مواد افزودنی است شاید پناه بردن به سبزی  جات و میوه‌ها یکی از راهکارهای پیشگیری از بیماری بخصوص در فصل‌های سرد سال باشد.